Ultimo aggiornamento
maggio 11,2012
Condizioni d'uso
Open use. Must provide the source.

Descrizione

La designazione “alpe” (p.es. formaggio d'alpe) può essere impiegata se le materie prime provengono dalla regione d'estivazione e se lì sono trasformate.La trasformazione dei seguenti prodotti può avvenire anche al di fuori della regione d'estivazione: latte pronto al consumo, panna pronta al consumo, maturazione del formaggio, nonché macellazione e sezionamento degli animali. La designazione «alpe» può essere utilizzata anche nella caratterizzazione di una derrata alimentare composta da più ingredienti anche se la derrata alimentare in sé non adempie le esigenze per l'impiego della designazione «alpe». La designazione «alpe» può riferirsi esclusivamente agli ingredienti in questione (p.es. «yogurt con latte dell'alpe») (RS 910.19).

Risorse

Informazioni aggiuntive

Identificatore
843b3f48-ec98-4143-b9e6-1db1ad6ddac0@bundesamt-fur-landwirtschaft-blw
Data di rilascio
maggio 11,2012
Data di modifica
-
Editore
Bundesamt für Landwirtschaft
Punti di contatto
info@blw.admin.ch
Lingue
  • Inglese
  • Tedesco
  • Francese
  • Italiano
Addizionali informazioni
Landing page
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Copertura temporale
-
Copertura spaziale
Schweiz
Intervallo di aggiornamento
-
Accesso ai metadati
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